红薯发芽了还是很吃的，但是它的口感和营养成分会降低。红薯发芽之后，不会产生有毒物质，但是发芽之后，它里面一部分营养、糖分、水分会转移到发芽的部分，导致红薯的口感...

红红薯发芽了最好不要吃，红心红薯淀粉含量高，长芽后，营养和水分大量流失，使红薯口感下降，另外生芽处容易滋生细菌，再食用不利于人体的健康。储存红红薯可以选择干燥环...